Весной вопрос энергии становится для многих главным приоритетом. Короткий световой день, заморозки и отсутствие солнца неизбежно сказываются на общем тонусе. Об этом подробнее рассказала Юлия Чернобровкина, врач-нутрициолог, член центра отраслевой экспертизы «Пиканты».

Наш организм в подобных условиях работает иначе, расходуя больше ресурсов на терморегуляцию и адаптацию. В попытке согреться мы инстинктивно тянемся к калорийной и плотной пище, создавая серьезную нагрузку на пищеварительную систему. Как следствие — вместо прилива сил мы получаем сонливость, тяжесть и желание прилечь, а не заниматься делами. Сезонное меню требует пересмотра: необходимо включать продукты, которые способны согревать изнутри, не лишая легкости.

«В весенний период важно сместить фокус на продукты, богатые триптофаном и витаминами группы В, так как именно они участвуют в синтезе серотонина и дофамина — наших главных “проводников” хорошего настроения и энергии. Но не менее значим и магний, который снижает уровень кортизола, и железо, отвечающее за транспортировку кислорода. Его дефицит ранней весной ощущается особенно остро, вызывая апатию и слабость», — Юлия Чернобровкина.

В этом контексте особого внимания заслуживают томаты и продукты их переработки. Парадоксально, но консервированная или термически обработанная мякоть томатов приносит порой больше пользы, чем парниковые аналоги, лишенные вкуса и насыщенности.

Питание в марте и начале апреля не должно превращаться в бесконечное потребление мучного ради ощущения сытости. Гораздо эффективнее делать ставку на плотность микроэлементов. Именно этим хороши томаты: они отдают организму максимум ценных веществ при минимальной нагрузке на пищеварительную систему. Истинная энергия в холода рождается не от объема еды, а от ее осознанного состава, где каждому ингредиенту отведена своя роль в борьбе за нашу бодрость.